食用盐的主要成分是氧**，它在食用盐中的成分占99%，可是也是有一些地域的食用盐添加***以降低氧**的成分，那样的目地是以便防止高血压。而在我国的食用盐基本上全是加碘食盐，在氧**中添加小量的碘酸钾，可是这一成分并不高，加碘的目地是以便防止碘注意力不集中症状，它是在我国前期常常会出現的病症，可是历经食用盐加碘这些年的演变，如今缺碘的状况早已很少了。
尽管食用盐对我们的日常生活而言这般关键，可是還是有一部分群体不宜应用食用盐，例如已经咳嗽和水肿的患者，应当防止服用加食用盐的食材，在生病期内可以吃一些清淡的菜，降低食用盐的摄取。
高血压、慢性肾脏病和心血管疾病的人也是要杜绝食用盐的，由于食用盐会加剧这种症状，乃至会导致很危险的不良影响，这类群体*好是应用代盐(***)或是无盐生抽来替代平时的食用盐。
现代科学技术确认了食用盐是影响身心健康的原素之一，这让不可或缺食用盐的中餐馆处在十分难堪的处境，要想吃得身心健康，大伙儿就需要让食用盐的摄取维持在一定的水准，每日摄取食用盐应低于6克，那样才可以降低食用盐产生的各种各样病症。
研究表明，高血压的发病率与食用盐的摄取有一定关联，在中国的饮食搭配中就可以看得出，在中国食用盐摄取较少的广东，高血压的患病率仅为3.5%，而在喜欢吃咸的北方地区，高血压患病率是显著提高的。食用盐会使血管对各种各样升血压物质的敏感度提升，造成细微主动脉筋挛，使血压上升，并且还可能使肾细微动脉硬化全过程加速，这种都是造成高血压。
服用过多食用盐会使动脉血管收拢，对心脏是危害的，而这一点也是能从地区看出去的，历经调研，湖南省住户心脏病**率比全国性高于四个百分比，这与湖南菜重盐不无关系。
